开早餐店太辛苦坚持不下去,几个早餐店成功案例给你动力!

2019/6/11 10:28:18  admin 早客包子加盟官网 

开早餐店太辛苦坚持不下去,现在很多的年轻人做生意,百分之九十以上都是失败的,原因是什么,很多人都说因为现在的年轻人都不太愿意吃苦了,老一辈的人是没有办法,现在年轻人都娇生惯养的。其实作为90后的小编来说,并不是所有年轻人都是这样,接下来小编就分享几个早餐店成功案例给大家!希望可以勉励那些开早餐店的年轻人们!


开早餐店太辛苦坚持不下去,早餐店成功案例


开早餐店虽然是一个投资小,风险小的创业项目,操作容易,上手快,是目前餐饮行业比较受欢迎的项目。在我们的身边可以随处看到早餐店,但是我们可以看到的是很多早餐店的经营并不是特别的好,听到都是这些老板的抱怨声,看到的都是年轻人吃不了苦的身影。那么这样的情况,不加以改变,等到的就是创业失败了!接下来小编以几个真实案例来勉励大家!


早餐店成功案例一

在长沙旅游的时候,这家长沙的早餐店开在多小区旁边。之前我会从这里路过,也进去吃过几次,我发现每次过去的时候人都特别的多,但是店员们忙而不乱。在我吃早餐的大概15分钟里,我留意了一下,老板收到的金额差不多有400块。店里总共有五个人,可以说这家店面的单位时间产出效率非常的高。周边的早餐店也有几家,他的收入最高,很显然他用了一些方法。

我自己总结了一下,肯定不能把他成功的原因都总结出来,但是我说的这些点一定是他做得好的地方,我觉得做早餐店的朋友都可以借鉴。(他们有几兄弟一起开的连锁,好几个地方都有,每家店的生意都不错)

我们先说他卖的品种,在讲讲他是如何卖的。他卖的品种分为3类

第一种是打包好的成品:包括三种搭配:1、鸡蛋,豆浆,面包。2、鸡蛋,牛奶、面包,3、牛奶鸡蛋小笼包五个,标价六元。

第二种客户自助区品种:一大桶稀饭,旁边放了两种碗,一大一小。咸菜有4个品种,一大筐煮熟的鸡蛋,牛奶和豆浆分别一桶,纸杯两提,排在一列。大碗稀饭标价3元小碗稀饭标价2元,豆浆牛奶各2元,鸡蛋一元。

第三种粉面系列:粉分为粉丝、米圆粉、苕粉、通心粉、碱面。旁边摆的是臊子,有牛肉、牛杂、杂酱、榨菜肉丝,牛肉牛杂标价12元,杂酱面榨菜肉丝是8元,素粉面4元1碗。

我仔细观察了一下,除了口味,就餐环境外,真正特别,让他比别人更赚钱的地方是他的出单效率高到极致!



早餐店成功案例二

这家早餐店在当地生意非常好,不管是口味、配菜还是承诺的标准都很到位……一开始的时候以为就只有这些: 有一天早上我去的比较晚吃面条, 点了一碗牛肉面……

下单之后,早餐店的老板娘转过头对着厨房喊了一声:给这碗面要多加些牛肉哟! 然后又转过头来对我面带微笑;顿时间,感觉这家店的老板真好! !大家感受到这句话了没?

是不是感受到了很亲切、一下子拉近了距离的意外惊喜呢?

其实这句话的潜台词是: “我要把这个客户的关系给维护牢固了,我对你厨师喊一声,你可千万别给我真的加多点牛肉! ! ! ”其实也不用多加。

早餐店成功案例三

有家早餐店,每天都被挤得水泄不通,哪怕到了中午,附近早餐店只有两三个顾客,这家店依然门庭若市。他到底是怎么做的呢?

其实很简单,这家店只在门口招牌上写着“免费赠送卤干子、卤鸡蛋、鲜豆浆”。原来,在这里,买碗3.5的热干面,不仅附送鸡蛋或干子,门口的豆浆还可以“随意”喝。

一位顾客夸奖:“别家热干面也3块5一碗,他家还有这多赠品,回头客蛮多。”而店老板则表示自己赚的是街坊钱,坚持薄利多销的生意策略。

问题:送这么多赠品,店老板会亏吗?

首先,因为其超值的赠品,吸引了大量客流。在成本上少赚的钱,已经通过人数弥补回来了,至于赚多少,就是一个成本和人数的比例换算问题。

其次,该店的产品,不可能只是一种。顾客来吃早餐也不会只吃这一个产品,那么在其他产品上,这是实实在在看得见的利润,比如顾客会不会每天只点一碗热干面呢?会不会消费点其他的产品呢?重要的是人都是有感恩的心里的,在这里可以免费喝豆浆,可以免费吃一个茶蛋或者豆干,那时间长了自然而然的就会有意无意识的多消费一点来感恩老板的馈赠。

并且,因为赠品,口碑好,人气高,顾客回头率高,完全占住了大部分的早餐市场。

因此,这家店并不是像老板说的薄利多销,反而是利润高涨、大赚特赚。

通过以上的案例,我们不难发现,其实我们开早餐店的时候,成功的案例往往都是取决于你对用户的需求的定位和对经营的完善,那么对于他们来说开早餐店苦不苦?答案是肯定的,确实会苦,但是赚的钱足矣让你把你吃的苦补回来了。做早餐店需要早起制作包子,这个是早餐行业的通病,这也是为什么很多人说开早餐店苦的原因,一个月下来还不肾亏啊。

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